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圖、文／肉桂

這是款作法簡單的麵包，每回製作麵包時，

隨口問弟弟早餐愛吃土司還是餐包，

餐包總是第一選擇，

無論是是圓圓餐包夾著豬肉片與起士做成的漢堡、

或是長條形餐包橫放著油滋滋熱狗做的熱狗堡，

讓他越來越喜歡媽媽的愛心麵包，不愛吃早餐店的餐點了。

放涼的餐包可以從中橫切，填入喜歡的餡料，

因為添加了低筋麵粉，麵包組織比全高筋更加鬆軟，

當然偷懶時什麼都不加，直接吃也很不錯喔！

準備材料囉(60g×8個)

高筋麵粉...200g

低筋麵粉...50g

三溫糖(或砂糖)...20g

鹽...3g

牛奶...180g

無鹽奶油...25g

即溶酵母...3g

我這2017年菜宅配推薦樣做！

１：將所有食材倒入麵包機裡，注意鹽和酵母別放一起，避免影響發酵失敗。然後啟動攪拌+發酵程式(約45分鐘)。

２：揉麵完成後，麵糰發至2倍大即可，也可以用手指沾粉搓個洞，洞口不立即彈回，即表示一次發酵完成。

３：將麵糰平均分成8份，用手掌搓揉成圓形。

４：麵糰用桿麵棍壓扁成長方形，從下至上捲成長條形，收口捏緊朝下放。

５：烤盤鋪上烘焙紙，將麵糰平均距離放好，表面再鋪塊布，放室溫發酵約30分鐘(冬天更長)，體積變大為二次發酵完成。送進預熱好的烤箱(180℃)，以180℃烘烤15-17分鐘(我烤15分鐘)，程式完成後馬上取出放冷就可以了。

※步驟1時注意飯店年菜2017台北2017年菜外帶天氣熱時牛奶冰的放就可以，冬天時記得牛奶要稍溫熱的，這樣有助麵糰發酵成功。

※更多精彩內容，請見【肉桂打噴嚏Homemade Kitchen】

2017-01-0509:44

〔記者王錦義／花蓮報導〕台鐵東部幹線春節返鄉車票今日凌晨0點開訂，熱門時段自強號幾乎是瞬間就被搶購一空，不少花蓮人熬夜搶票不成功，寄望21日開賣的實名制列車，及花蓮縣的返鄉專車。台鐵指出，1月26、27、31日及2月1日加開東線8班實名制及6班返鄉自強號專車，實名制班次預計21日早上6點起，開放身分證U、V字頭，及去年12月1日前設籍花東縣民網路訂票。今天零點過後，在花蓮人的社群網上呈現幾家歡樂幾家愁的現象，有人高喊，「搶票搶了5年，終於訂到票了，算是人生的巔峰嘛？」也有人怒罵，「一直當機，等網路過全部都空了」，台鐵訂票網站也陸續顯示，從小年夜到初二，台北往花蓮方向的車票全部銷售一空，而初二到初六花蓮往台北方向的座位，也是顯示額滿的訊息，花蓮人只能寄望21日的年菜菜單 dm實名制及返鄉專車。花蓮縣府民政處指出，配合台鐵在26、27兩日加開3列從台北到花蓮的返鄉直達專車，31日、2月1日有3列花蓮到台北的返工專車，讓設籍花蓮縣民（或身分證字號“U”開頭）及其配偶、直系血親及其配偶訂購，10日將開放符合資格的縣民上縣府訂票網站預定，21日則是開放縣府大禮堂、鳳林、玉里服務中心等現場排隊購票。台鐵指出，買到車票的民眾，務必於明日完成取票，逾期未取車票預計於1月7日重新釋出，若未購買到票的旅客，可以再上網試試。而1月27日至2月1日止（共6日），還有加開樹林－羅東對號區間快車，疏運台北－宜蘭間返鄉、出遊旅客，並提供優惠票價100元，歡迎旅客多加利用。

蔡英文總統1月7日將展開為期9天8夜的「英捷專案」，此行主要是參加尼加拉瓜總統奧蒂嘉的就職典禮，並順道訪問鄰近的中美洲友邦。總統除了將與各邦交國元首進行雙邊會談，也將參訪兩國的合作計畫成果及台商企業。

蔡英文總統及訪問團將於7日上午10時搭乘長榮專機啟程，先後訪問宏都拉斯、尼加拉瓜、瓜地馬拉及薩爾瓦多4個中美洲友邦。總統此行將分別與4國元首進行雙邊會晤、接受國宴款待，也將宴請當地僑界代表，預計15日晚間10時返抵國門。

根據行程規劃，蔡總統首站到宏都拉斯，將與宏國留台校友代表茶敘、參觀技術合作計劃與一鄉鎮一特產(OTOP)計畫成果展、參觀宏京Suyapa大教堂及中華民國廣場，並在與宏國總統葉南德茲(Juan Orlando Hernández)會晤後，共同舉行記者會。

在尼加拉瓜，蔡總統除了出席尼國總統奧蒂嘉(Daniel Ortega Saavedra)的就職典禮，並與其他國家元首進年菜2017預購行雙邊會談外，也將與台尼企業商會進行早餐敘、參訪台商企業鼎大成衣廠、中國今一成衣廠及如興紡織。

在瓜地馬拉，蔡總統與瓜國總統莫拉雷斯(Jimmy Morales)將共同舉行記者會，蔡總統並將在記者會中象徵性捐贈藥材及學童書包，兩國元首也將互贈勳章。之後，總統將參觀古城安地瓜，欣賞瓜國傳統舞蹈及木琴表演，並品嘗瓜國的咖啡、蘭姆酒及啤酒。隔天則訪問最高法院、拜會國會議長及出席莊嚴會議，並在國會發表演說。

在此行最後一站薩爾瓦多，總統將與留台獎學金生及薩國青年座談、見證宏碁公司「雲教授」教學模組捐贈典禮、參訪阿德賴達咖啡生產合作社、「中美洲統合體」秘書處及薩京大教堂，並接受薩國總統桑契斯(Salvador Sánchez Cerén)贈勳。

總統此行去、回分別過境美國休士頓及舊金山，在休士頓將參訪科技類產業、在舊金山也將參訪創新型企業，並宴請當地僑胞。
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